Zout, lychee, mango, plat Carpaccio van zeebrasem, lychee-yuzu of limoen, mangocondressing Moeilijkheidsgraad : 20 min.
Zout, Peer, Voorgerecht Peer, rode biet, spinazie en carpaccio van citrusvruchten Moeilijkheidsgraad : 30 min.