Pêche
Glace pêches safran et fruits rouges
- 4 personnes
- Préparation : 10 min.
- Repos : 5h au congélateur
Ingrédients
-30 cl de crème fraîche liquide 35% de MG
-100 gr de mascarpone
-une capsule de safran en poudre
-250 gr de lait concentré sucré
– Une conserve de pêche ½ St Mamet
-Quelques pistils de safran
-Quelques groseilles
-160 g de coulis de framboise
Préparation
La glace
Monter en chantilly à l’aide d’un fouet la crème, le mascarpone et la capsule de Safran (tous les ingrédients doivent sortir du frigo et être bien frais).
Une fois montée, incorporez à la spatule délicatement le lait concentré sucré.
Mettez la préparation minimum 5h au congélateur.
5h plus tard, coupez vos pêches en dès et égrainez vos groseilles.
Dans un bol, dressez vos boules de glace safran, déposez vos cubes de pêche et vos groseilles.
Terminez avec le coulis de framboise et le pistil de safran .
Pour réaliser cette recette il vous faut :
