Vissen
Perzik, saffraan en ijs van rode vruchten
- 4 personen
- Bereidingstijd: 10 min.
- Rust: 5 uur in de vriezer
Ingrediënten
-30 cl room, 35% vetgehalte
-100 g mascarpone kaas
-een capsule saffraanpoeder
-250 g gezoete gecondenseerde melk
- Een conserve van perziken ½ St Mamet
-Een paar stampers saffraan
-Een paar rode bessen
-160 g frambozencoulis
Voorbereiding
Ijs
Klop de slagroom, mascarpone en saffraancapsule op (alle ingrediënten moeten vers uit de koelkast komen).
Spatel na het opkloppen voorzichtig de gezoete gecondenseerde melk erdoor.
Zet het mengsel minstens 5 uur in de vriezer.
Snijd 5 uur later de perziken in blokjes en verwijder de pitten uit de rode bessen.
Doe je bolletjes saffraanijs, je perzikblokjes en je rode bessen in een kom.
Werk af met de frambozencoulis en saffraanpistels.
Om dit recept te maken heb je nodig :
