Le mirliton

Beurrez des moules individuels en terre cuites ou en porcelaine.
Vous pouvez également utilisez un moule à manqué.

Préchauffez le four à 175°.
Blanchissez les œufs et le sucre dans un grand saladier.
Incorporez la poudre d’amandes, puis ajoutez la crème double. Bien mélanger.

Coupez les poires en quartiers et les fraises en morceaux.
Remplissez vos ou votre moule de pâte à Mirliton.
Ajoutez les poires et les fraises.
Saupoudrez de sucre avant de mettre au four.

Faites cuir 35 mn si c’est un grand moule, 20mn si ce sont des petits.
Dégustez tiède ou froid.