Stukjes ananas
Pannenkoeken met ananas, mango en kokos
Pannenkoeken met ananas, mango en kokos
- 6 personen
- Bereidingstijd: 15 min.
- Kooktijd: 4 min.
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 2 eetlepels suiker
- ½ theelepel zout
- 3 eieren
- 30cl kokosmelk
- 1 blik Ananasstukjes 560g St Mamet
- 1 blik St Mamet mango's 425g
- 15cl rietsuikersiroop
- 20 g kokospoeder
Voorbereiding
Recept
- Meng de bloem, suiker, zout, hele eieren en kokosmelk. Het deeg moet vloeibaar zijn. Laat een paar uur rusten in de koelkast.
- Bak de pannenkoeken. Laat 1 minuut afkoelen.
- Laat het fruit uitlekken en snijd het in kleine blokjes.
- Meng met de rietsuikersiroop en geraspte kokos.
- Schik het fruit op de crêpes in de vorm van een "aumônière" en sluit af met een houten prikker.
- Verwarm een beetje in de oven en serveer warm.
Om dit recept te maken heb je nodig :
Mango
