Tataki de thon à l’ananas

Ingrédients

-400g de filet de thon rouge

-20g de graines de sésame blanches

-1 conserve d’ananas en morceaux St Mamet 

– 20cl de sauce Teriyaki

-1 citron vert

-Cures dents ou mini pics à Brochettes

-2cl d’huile d’olive

Préparation

Le tataki de thon

Taillez le filet de thon dans la longueur de façon à obtenir 4 rectangles.

Egouttez les morceaux d’ananas.
Gardez 10cl de jus.

Zestez le citron vert et le presser.
Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, les zestes, le jus du citron et le jus d’ananas. Mettre le poisson à mariner pendant 20 min dans ce mélange avec les morceaux d’ananas.
Égouttez ensuite les morceaux de thon puis les rouler dans les graines de sésame blanc.

Dans une poêle antiadhésive bien chaude avec un filet d’huile d’olive, saisir très vivement le thon sur chaque face pendant 30 secondes.
Le débarrasser ensuite dans une assiette froide et le réserver au frais (de préférence au congélateur pour stopper la cuisson).

Coupez les filets de thon en cubes, piquez chaque cubes avec un morceau d’ananas mariné.

Servir à l’apéritif avec un peu de sauce wasabi ou alors de façon plus copieuse en entrée.

Pour réaliser cette recette il vous faut :

Ananas morceaux

Saint Mamet - Conserve ananas morceaux

Le pouvoir des fruits Boost

Des poires avec un extrait de Ginseng, ça donne un coup de boost. Idéal pour repartir du bon pied !

Le pouvoir des fruits ACE

L’alliance de la pomme et de la mandarine avec des vitamines A, C et E : Idéal pour une pause vitaminée !

Le pouvoir des fruits Bien-être

Un mélange de pêches et de mangues au goût exotique, sublimé par des graines de chia pour votre bien être… Idéal pour une pause zen !

Envoyer une recette

Vos coordonnées

Votre recette

Veuillez saisir un nombre entre 1 et 12.
Veuillez saisir un nombre supérieur ou égal à 5.
En minutes
Veuillez saisir un nombre supérieur ou égal à 5.
En minutes
Veuillez saisir un nombre supérieur ou égal à 5.
En minutes
Possédez-vous une photo de la recette ?
Types de fichiers acceptés : jpg, jpeg, png, gif.
Consentement(Nécessaire)
Pour connaître et exercer vos droits, notamment de retrait de votre consentement à l'utilisation des données collectées par ce formulaire, veuillez consulter notre politique de confidentialité.