Verrine van fromage blanc mousse en frambozencoulis
Wil je ook na de zomer genieten van de versheid van frambozen? Dan is dit recept echt iets voor jou! Dankzij de antioxiderende eigenschappen en heerlijke smaak zijn frambozen de perfecte aanvulling op al je gerechten. Volg ons recept voor een lichte manier om de winter in te gaan...
- 8 personen
- Bereidingstijd: 10 min.
Ingrediënten
- 2 blikjes St Mamet frambozen
- 1 citroen
- 300 g cottage kaas
- 3 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 70 g suiker
Voorbereiding
- Laat de frambozen uitlekken en meng met het citroensap en 10 g suiker.
- Meng de eierdooiers met de fromage blanc, vanillesuiker en 60 g suiker. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en vouw voorzichtig door het mengsel.
- Giet de frambozencoulis in elk glas, gevolgd door de fromage blanc mousse in afwisselende lagen.
Tip: Bestrooi voor het serveren met gemalen pistachenoten of kruimels voor een knapperige textuur.
