Tartelette abricots pistache

Facile à réaliser, elle réveille les papilles des grands comme des petits. Aujourd’hui on l’agrémente d’abricots St Mamet et de pistache pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée pur beurre (ronde)
  • 1 boite ½ d’abricots St Mamet
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 100g de poudre d’amande ou de noisette
  • 100g de sucre
  • 2 œufs
  • 15g de pâte de pistaches décortiquées non salé

Préparation

Étalez votre pâte sablée, tapissez d’un bon cm de crème d’amande et déposez vos ½ abricots en rosace, l’arrondi sur la crème, sucrez légèrement.

Faites cuire à 180° pendant 25 minutes. Vous pouvez également saupoudrer votre papier sulfurisé de sucre et ajouter quelques morceaux de beurre salé avant d’y déposer votre tarte. Elle n’en sera que plus croustillante.

Réalisez la crème d’amandes : au batteur ou au fouet, mélangez le sucre, le beurre en pommade et la poudre d’amandes puis blanchissez et ajoutez les œufs.

Pour réaliser cette recette il vous faut :

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