Nos chouettes recettes
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Ma liste de course :

Ingrédients

1 boîte d’abricots St Mamet  420g

1 dinde fermière

400 g de chair à farcie

60 g de riz sauvage

1 échalote

1 botte de thym frais

2 cuil. à soupe de graines de lin brun

1 cuil. à soupe de ras el hanout

25 g de beurre

Sel, poivre du moulin

Dinde farcie aux abricots

C'est parti à vous de jouer !

Recette : 

  1. Egouttez les abricots en réservant le jus.
  2. Pelez et ciselez l’échalote, émiettez le thym. Amalgamez-les avec la chair à farcir, le riz et les graines de lin. Assaisonnez et ajoutez 8 oreillons d’abricots coupés en petits dés. Farcissez-en la dinde.
  3. Préchauffez le four à 210°C. Placez la dinde assaisonnée dans un grand plat à four. Badigeonnez-la de beurre et frottez-la de ras el hanout. Versez le sirop des abricots dans le fond du plat et enfournez en baissant le four à 180°C. Au bout de 30 min, tournez la dinde d’un quart de tour, arrosez-la et laissez cuire 30 min. Tournez-la ensuite sur l’autre côté, arrosez-la et laissez cuire 30 min. Mettez-la sur le ventre et laissez cuire 30 min en arrosant.
  4. Replacez-la dans sa position initiale, arrosez-la et terminez la cuisson si besoin pendant 30 min.