Ingemaakte perzikhelften
Bladerdeegtaart met perziken en saffraan
Bladerdeegtaart met perziken en saffraan
- Bereidingstijd: 20 min.
- Kooktijd: 40 min.
Ingrediënten
Ingrediënten voor een taart van 28 cm:
Een vel bladerdeeg van 350 g of omgekeerd bladerdeeg (omgekeerd bladerdeeg is knapperiger)
Saffraan amandelcrème :
-1 ei
-90 g suiker
-90 g boter
-90 g amandelpoeder
-10g maïsmeel
- 8 St Mamet perzikhelften
-Een capsule saffraan
Voorbereiding
De taart bereiden
- Los de saffraan op in het ei.
- Klop de boter met de suiker en amandelpoeder, voeg het saffraanei en de maïzena toe zonder te schuimen en zet opzij om af te koelen.
- Rol het bladerdeeg uit met 100 g suiker; alle suiker moet in het deeg worden opgenomen. Maak een cirkel van 28 cm.
- Bestrijk de randen met een beetje water, vouw de randen van de taart naar binnen zodat er om de 2/3 cm een vouw zit.
- Leg je deeg op bakpapier dat bestrooid is met poedersuiker.
- Garneer met amandelroom.
- Schik de gehalveerde perzikurikels.
Koken
- Bak 40 minuten op 170°, zet op een rooster, serveer warm en bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.
- Je kunt de taart ook serveren met een bolletje amandelijs.
Om dit recept te maken heb je nodig :
